20 min
8 portions
1,16 $/portionVoici votre nouvelle meilleure amie pour les mois les plus froids. Cette soupe est si crémeuse que vous ne croirez pas qu'elle ne contient pas de produits laitiers! C’est vrai : pas de lait ni de crème. L'onctuosité provient de nos amies orange, les carottes réduites en purée. Vous voulez congeler de délicieuses options? Cette recette donne une grande quantité.
Garnitures (facultatif) : yogourt grec nature 2 %, oignons verts hachés
- Peler ou gratter les carottes. Les couper en rondelles épaisses, pour en avoir environ 8 tasses.
- Placer les carottes dans l’Étuveuse multi-usages et mélanger avec l'assaisonnement et l'huile. Couvrir et cuire au micro-ondes, à puissance élevée, pendant 13 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant à mi-cuisson.
- Entretemps, dans une grande casserole ou un faitout, mélanger le bouillon et l'eau. Porter à ébullition.
- Ajouter les carottes cuites à la casserole. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le jus du citron.
- Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou ordinaire (en plusieurs fois). Pour une texture plus lisse, passer la soupe dans une passoire fine, si désiré.
- Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Verser à la louche dans des bols et ajouter des garnitures, si désiré.
Plus les carottes sont cuites, plus elles deviennent molles. Pour obtenir une texture plus veloutée, laissez mijoter les carottes dans le bouillon un peu plus longtemps.
Servir avec 4 oz (113 g) de protéines et un petit pain.
Par portion (environ 1 ¼ tasse) : Calories 100, Lipides 3.5 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 210 mg, Glucides 16 g (Fibres 4 g, Sucres 11 g), Protéines 2 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
Garnitures (facultatif) : yogourt grec nature 2 %, oignons verts hachés
20 min8 portions1,16 $/portion- Peler ou gratter les carottes. Les couper en rondelles épaisses, pour en avoir environ 8 tasses.
- Placer les carottes dans l’Étuveuse multi-usages et mélanger avec l'assaisonnement et l'huile. Couvrir et cuire au micro-ondes, à puissance élevée, pendant 13 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant à mi-cuisson.
- Entretemps, dans une grande casserole ou un faitout, mélanger le bouillon et l'eau. Porter à ébullition.
- Ajouter les carottes cuites à la casserole. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le jus du citron.
- Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou ordinaire (en plusieurs fois). Pour une texture plus lisse, passer la soupe dans une passoire fine, si désiré.
- Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Verser à la louche dans des bols et ajouter des garnitures, si désiré.
Plus les carottes sont cuites, plus elles deviennent molles. Pour obtenir une texture plus veloutée, laissez mijoter les carottes dans le bouillon un peu plus longtemps.
Servir avec 4 oz (113 g) de protéines et un petit pain.
Par portion (environ 1 ¼ tasse) : Calories 100, Lipides 3.5 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 210 mg, Glucides 16 g (Fibres 4 g, Sucres 11 g), Protéines 2 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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